想要擁有一個完美的下午茶時光，美味的甜點是必要的，但是這絕對不會是唯一要素。品下午茶是一種過程，一段和好朋友、喜歡的人一起分享甜蜜的時間 ; 而這美好的過程也不單單只是味覺上的洗禮，許多時候我們甚至更愉悅地沈溺在視覺和其它感官的饗宴。蕉妞今天不貪吃，就讓我們來聊聊如何才會構成一個所謂的 「完美下午茶」。
蕉妞論點之【完美下午茶的八大要素】
( 1 ) 適合自己的甜點
甜點的好吃與否是非常主觀的，不過能夠擁有一份適合自己「當下感覺」的甜點，真的是非常重 要的因素。並不是說所有人說好吃的甜點，你一定都會有所共鳴，因此為了要避免所謂因人云亦云之後所造成的失落感，你必須要瞭解自己的口味，用心去感受自己 當下需要的是什麼、喜歡的又是什麼。久而久之，那就會是你生活獨特的品味指標。目前，蕉妞也累積出不少店家的推薦與介紹，不過那也只是個人主觀的看法，更歡迎大家親身去品嚐後與我們交流。除此之外，健康的選擇甜點也是很重要的，你的身體和心靈會告訴你需要什麼，那才是最適合自己的！
( 2 ) 對的人
你同意嗎？有時候和誰用餐比吃什麼都還重要。蕉妞深信，做每件事情都會有他的目的存在，而享用甜點-這如此愉悅的體驗，和誰一起分享就顯得格外重要了！你有沒有過吃到不是很理想的食物，但就是因為與自己喜歡的人一起，那一切似乎都不是那樣重要了的經驗？亦或者是說，你曾經因為吃到相當美味的甜品，但是卻與不對的人分享，而導致缺少了什麼的遺憾嗎？知名真人真事改編的小說 “Into the Wild" 主角就曾經說過：「Happiness only real when shared」，但是我更加相信 it would be perfect if you share it with the RIGHT person。如果找不到那RIGHT Person，我寧可一個人。
( 3 ) 對的時間
時間也是造就這完美體驗的必要因子。適當的時間點，會造就你心靈上放鬆，而充裕的下午茶時光，更可以讓你在沒有壓力的狀況之下，更加能夠享受那饗宴所帶給你的滿足感。只是時間的多寡並不是和完美指數成正比，一個最剛好的下午茶時間，蕉妞覺得在兩個小時左右是最洽當的。當你的味蕾還記得甜點所帶給你的美好、當你的記憶還有剛剛對話中的餘溫，就要適時的讓它結束，因為多了、久了，再美好的體驗都會 因疲乏而汪然。
( 4 ) 舒適的空間
誰喜歡在擁擠的空間裡品下午茶？至少蕉妞我不是！台北有許多下午茶空間，就是因為地稠人狹 導致美好的一切就都不完美了 ; 與鄰桌之間的距離太近、在溫度不舒適的空間裡用餐，都會讓人感到焦慮與不安。這空間的概念也會延伸到許多細微末節，室溫、背景音樂、氣味、與裝潢等等，都會影響你對於舒適空間這件事情的定義。於是現在有許多下午茶愛好者，會選擇以網路購物或是自行烘焙的方式行居家下午茶，讓這空間不會被局限於所謂的實體店家 ; 在一個你所熟悉的地方，那也許就是一個最舒適的空間，不是嗎？
( 5 ) 搭配適當的器皿
台灣這幾年文創與生活品味風氣盛行，讓許多饕客在追求味蕾的體驗同時，也更加迷戀與講究在器具和器皿材質上的選擇與搭配。蕉妞也是其追求者，我享受挑選器皿的過程，而當自己喜歡的器具與好的甜點或飲品做搭配時，真的是一件讓人滿足的事情。只是對於器具挑選這件事，過於講究有時候就會顯得浮誇，並不是越貴的器皿就會是越好的搭配 ; 沒有所謂好的器具，只有適不適當的器具。有時候，樸實的器具與餐具搭配上懷舊風味的糕點，絕對也是一種完美的展現。
( 6 ) 具巧思的擺盤
品下午茶的時候，我喜歡欣賞主廚的擺盤。每次點完餐後的我總是期待的，期待端上桌的甜點是否如我預期般的可口，但在這之前，我似乎更期待那視覺上所帶給我的直接感動。擺盤和器皿一樣，並不是越絢麗就是越好，簡單來說只有適不適當而已。它們都是一種加分的點綴，讓下午茶不只味覺上的滿足，更是一種視覺與觸覺上的體驗。
( 7 ) 適合的飲品搭配
就像蕉妞之前有提到過的，吃甜點不配飲品（如茶、咖啡或是酒），就如同吃生魚片不沾芥末醬一樣，總是不夠完整。正確來說，適當的飲品是在嗜甜的過程中，幫助你的味蕾進行某種程度的洗滌與提升，也是一種氣氛的營造與體驗。每種不同的甜品，都會有所謂比較適合它的飲品搭配。以酒精來說，顏色越是深的甜點，就要搭配色澤越重的酒品 ; 而咖啡與甜點的結合不只可以提升甜點的層次感，反而言之，不同種類的咖啡也因為與不同甜食之間彼此交融，而引出它更深層的甘醇味。至於怎麼搭配才適當呢？
( 8 ) 有意義的紀錄方式
以上7點要素就足以構成一個完美下午茶，只是許多人都會遺忘另外一個部分：有意義的記錄方式 ; 少了這個過程，美好的體驗是無法有意義地被延伸與緬懷的。拍攝食物照片已經不是件奇怪的事情，外加現在智慧型手機的普及，即時分享與上傳已經是許多人每天必做的事情，我們稱此為「儀式」，只是這儀式必須是要有意義的。像Picaca和 PicValue 就是兩款蕉妞覺得非常有意義的手機App軟體：Picaca是一款以「拍照方式」去記帳的iOS App，不只是可以把漂亮的甜點拍攝下來，還可以在美圖的同時輕鬆記帳，更可以清楚地知道自己每個月花在甜點上的價錢，是蕉妞每天必用的App ;。另外一款PicValue就是一個可以把價錢打在照片上，然後選擇美麗樣板的免費拍照軟體，讓你在分享美食的同時還可以與朋友分享價值。對於我來說， 這種紀錄的方式比起單純把圖片修到美不勝收的樣子，更加有意義並且會讓此美好體驗更加延伸。
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